当前位置:玉米号10006窍门小麦可以酿酒吗 小麦半固态酿酒怎么酿制
小麦可以酿酒吗 小麦半固态酿酒怎么酿制
2022-08-16

酒文化自古以来就被人们广泛运用在生活当中,而酒的获取方式则主要来源于酿酒。那么小麦可以酿酒吗?小麦半固态酿酒怎么酿制?下面小编就为大家一一讲解,希望对大家有所帮助。

小麦可以酿酒吗

小麦当然可以酿酒,平常我们喝的酒成分里面也能看到有小麦作为主要原料,比如啤酒,小麦啤酒非常好喝,还可以做成酒精同时他还可以做成白酒比如烈性的白酒叫伏特加。

小麦当中富含丰富的蛋白质及微量元素,它含有淀粉脂肪,矿物质,钙,铁,维生素A维生素C等。小麦三大谷物之一,几乎全部作为食用。小麦产量仅次于玉米,制成的小麦酒口感香醇啊,味道非常的好。当然了,它是以麦芽为原料占总原料的百分之四十以上将近百分之五十。

小麦半固态酿酒怎么酿制

选优质量小麦,将干小麦用清水洗干净,亮一下控水半小时,在放到锅里加水蒸煮。

在小麦煮到八,九成熟的时候停火,进泡一小时,捞出降温,等温度降到三十五度左右的时候,加酒曲菌搅拌均匀入缸密封。气温最高不能大于三十一度最低不小于十五度。圈缸二十天就可以出缸了。

发酵后用一个双层缸,在把发酵好的浆放到锅里蒸煮。经过蒸馏,出来就是酒了。

如何正确选择酿酒用的粮食

粮食不同,生产酒的风味不同,高粱香、小麦糙、糯米绵、大米净、玉米甜。由于高粱的淀粉含量高,果实结构非常适合酿酒,因此被选为中国白酒酿造的最佳原材料,其次玉米、大米也已经成为了酿酒白酒的首选材料。

玉米号10006    手机版    网站地图    QQ号:57780188